På torsdagen, Mårtensafton, invigdes Georgshillsskolans nya matsal.  Skolan hade länge behövt en matsal, eftersom låg- och mellanstadiebarnen åt i sina klassrum. Maten skickades från Aptiten och varmhölls, vilket inte heller upplevdes som bra.

2008 gjordes därför en inventering då man undersökte flöden, transporter, effektivitet och matsvinn bland annat. Man kom fram till att mycket behövde åtgärdas – det var till exempel svårt att upprätthålla livsmedelssäkerheten när barnen åt i klassrummen, berättar Hörbys kostchef Eva Bramsvik-Håkansson.  Eftersom så många investeringar behövde göras kom man fram till att det var bäst på många vis att bygga en helt ny matsal, på den plats där det tidigare fanns en innergård.

Man gjorde en handlingsplan, ett politiskt beslut togs, och slutligen budgeterades pengar till en ny matsal på skolan. Arbetet inleddes, och på torsdagen hölls alltså den högtidliga invigningen.  Elevernas lunch bestod inte av gås, men väl av kyckling med klassiska tillbehör, och dessutom dagen till ära en färgsprakande cupcake med glasyr till efterrätt. På kvällen minglade personal, politiker, byggare och leverantörer i den nybyggda matsalen där det bjöds på grön mingelsoppa, ost- och brödbuffé samt kaffe och cupcake. Både på dag och kväll bjöds de ätande dessutom på musikunderhållning.

-Det här har blivit så bra, säger en nöjd Eva Bramsvik-Håkansson. Maten lagas på plats, fritids äter frukost och mellanmål i matsalen vilket ger samordningsfördelar, och åldersgrupper möts på ett naturligt sätt. Dessutom kommer vi nu i november att ta nästa steg på Georgshillsskolan. Vi kommer att börja jobba med klimatsmart mat. Man kommer också att kunna välja mellan två rätter.

Begreppet klimatsmart mat, som redan tillämpas fullt ut på Älvdalsskolan, kommer vi att berätta mer om på webben vid ett senare tillfälle.

Möblerna och golvet i den nya matsalen är speciellt framtagna för att minimera bullret, samtidigt som de ska vara sköna, hållbara och trevliga att se på. En viktig aspekt var också att det skulle vara lätt att städa. Personalen har hela tiden fått vara med och komma med synpunkter under arbetet med matsalen.

Eleverna kommer framöver, i samband med den klimatsmarta menyn, att få vara med och ta fram matsedeln för en termin i taget. Känner de sig tveksamma till en maträtt kan man provlaga den, så att de får smaka.

-Det är viktigt att eleverna får vara med och påverka, säger Eva Bramsvik-Håkansson.