Föreläsning – Mjölksyrning: bevara och förädla mat
Hur kan vi ta vara på grönsaksskörden, förlänga hållbarheten
och samtidigt skapa nya, spännande smaker? Mjölksyrning är en gammal
konserveringsmetod som är både användbar och enklare än många tror!
Under kvällen pratar vi om mjölksyrningens historia, hur
processen fungerar och hur du mjölksyrar steg för steg på ett säkert sätt. Du
får receptinspiration och tips på hur du kan använda och servera mjölksyrade
grönsaker. Vi utforskar också varför mjölksyrning är intressant – för
konservering, hälsa, umami och större mångfald i maten.
Det blir även smakprover av bland annat kimchi, surkål,
fermenterade zucchini och morötter, samt kaffe och te.
En kväll för alla mat- och odlingsintresserade – nybörjare
som vana!
Tid: Tisdag 3 november kl. 18.30–20.00
Plats: Byahuset, Norra Hästhagsvägen 4, 242 72 Ludvigsborg
Inträde: 50 kr för medlemmar, 100 kr för icke-medlemmar.
Smakprover och kaffe/te ingår.
Vill du bli medlem? Det går bra att bli medlem på plats!
Medlemsavgiften inkluderar även medlemskap för 2027.
Betalning sker på plats med swish.
Anmälan: Mejla tanja.bellander@gmail.com
eller skicka sms till 070-921 88 62. Ange för- och efternamn.
OBS! Begränsat antal platser!
