Soppa på en spik – så övar Hörbys kök inför kriser

Vad händer om vattenkranen slutar fungera eller om dagens matleverans aldrig kommer? Under Beredskapsveckan har Hörby kommuns kök fått testa just sådana scenarion.

Just nu pågår beredskapsveckan, en årlig satsning som leds av MCF (Myndigheten för civilt försvar). Hörby kommun deltar i veckan på olika sätt, bland annat övar kostenheten, tillsammans med fastighet, gata/park och lokalvården i Hörby kommun på krisscenarier.

Under veckan har tillagningsköken runtom i kommunen simulerat olika scenarier som kan uppstå vid en kris. Bland annat har de övat på vad som händer om en matleverans inte skulle komma. Lösningen? Koka soppa på en spik, alltså använda den mat som redan finns i frys och i skafferi. Det slutade med schnitzel, potatis och grönsaker till lunch.

Köken har också simulerat andra typer av situationer. Till exempel har man övat på hur verksamheten skulle behöva agera vid en vattenläcka. Då gäller det att vara förberedd med vattendunkar och förflytta matlagningen utomhus. Och det var precis vad man gjorde – på skolgården lagades chiligryta på stora stekhällar.

I Frostaskolans matsal har kökspersonalen dessutom gjort i ordning ett skafferi med olika sorters protein som är enkelt att förvara länge och därför är bra att ha hemma vid en kris.

– Det är viktigt att vi tar med oss erfarenheterna från beredskapsveckan in i vår vardag och fortsätter utveckla vår beredskap. Genom att testa olika scenarier får vi syn på vad som fungerar bra och vad vi behöver bli bättre på, säger Ann Lindberg, driftledare på kostenheten.

En viktig del av beredskapsveckan är att skapa förståelse för vad som kan hända vid en kris och hur vi tillsammans kan hitta lösningar. Genom att öva blir det lättare att veta vad man ska göra ifall något oväntat inträffar.